Petit truc de remplacement

À la place de la croûte de tarte, on peut utiliser huit feuilles de pâte phyllo en badigeonnant chacune d'un mélange composé d'un blanc d'oeuf, de 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile et d'une pincée de sel.

Pour une recette plus légère, on peut, dans la plupart des plats, remplacer la crème sure par du yogourt nature à faible teneur en matières grasses.

Au lieu du cari vendu au magasin, on peut utiliser son propre mélange d’épices, comprenant de la coriandre, du cumin, du curcuma, du poivre, de la cardamome et du gingembre.